Stichting Up
In steeds meer (grote) steden worden initiatieven gestart om mensen te helpen, die tussen wal en schip vallen en net niet in aanmerking komen voor een voedselpakket van de Voedselbank. Met de ‘vitaminima basisbox’ probeert Stichting Up een basis productenpakket samen te stellen om minima te motiveren thuis gezond te gaan koken. Tegelijkertijd wordt hiermee aangetoond dat gezond koken niet per definitie duur hoeft te zijn. Het moet mogelijk zijn om met de basisbox tenminste twee gezonden maaltijden te bereiden. Er zijn voldoende vrijwilligers om dit kleinschalig project te laten slagen, waar 100 gezinnen (ongeveer 350 deelnemers) in regio Rotterdam aan deelnemen.
